Descripción
Vino de Navarra, tinto crianza Armendáriz
Elaborado a partir de las variedades de uva tintas Tempranillo 80% y Merlot 20%, con uvas despalilladas y estrujadas (método tradicional), con una fermentación a temperatura controlada de 28º durante aproximadamente 18-20 días, con dos remontados diarios para lograr el cuerpo, color y aromas deseados para un tinto de crianza.
Posteriormente tras una ligera clarificación permanece durante al menos 12 meses envejeciendo en barricas de roble francés y americano en nuestro sótano subterráneo donde mantiene unas condiciones idóneas de temperatura y humedad. Después de una filtración es embotellado para su afinamiento durante al menos 4 meses más y saliendo al mercado con al menos 2 años desde su vendimia.
Cosecha 2013
Se trata de un vino de color intenso, rubí, de capa alta, amplio y redondo en boca con aromas a vainilla y tostados procedentes de su crianza en roble, muy recomendable para tomarlo con todo tipo de carnes rojas y quesos curados. Tiempo óptimo de consumo hasta 4 años desde su salida al mercado, se recomienda consumir a una temperatura de entre 17 y 20º.
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